金
29
10月
2010
厨房機器搬入！
厨房
厨房機器が入りました。
右側からブラストチラーと冷凍庫、左側は冷蔵庫２台と真ん中に台下冷蔵庫です。
これが２００キロちかくするのもあるみたいで、それを９０センチもない入り口から床や壁に傷一つ付けることなく手作業で搬入していく作業には驚かされました。
ホシザキの山口さん作業員の方々ありがとうございました。
ちなみにブラストチラーとは急速冷却機のことで、焼き上がったばかりの生地を数十秒で－４０度までもっていきます。
そうすることで、生地の乾燥を防ぎ作り立ての状態を保てるだけでなく、雑菌の涌きやすい温度を一気に通り過ぎるので衛生面でも安心の優れものです。
現在ブラストチラー開放中ですので見てみたい人はいつでも来てください。
まったく面白くありませんが^^;それではお待ちしてます。
コメント: 2
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#1
こんにちわ(^-^)/
看板の取り付けも、機器の搬入も終わりつつあるようで･･･
OPENがとっても楽しみです！
オーナーさん、どんな方かなぁ～o(∧-∧)o
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#2
近所の会社員さんコメントありがとうございます！
OPENを楽しみにしていただいてうれしいです^-^
わたしは・・厨房がオープンキッチンになってますんですぐわかりますよ。
見た時に「あれ・・ただの○っさんや」なんて言っちゃだめですよ^^
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